Sangria rose

Durant l’été, les fêtes, soirées mondaines et partys de terrasse se multiplient. Pour accompagner le beau temps, quoi de plus rafraîchissant qu’un verre de sangria. Il n’y a rien de mieux pour donner un air de fête à votre table à pique-nique qu’un beau pichet bien glacé rempli de ce délicieux mélange et décoré de fruits!

Pour une sangria rose pas piquée des vers, vous aurez besoin (donne environ 2 litres) :

  • 1 bouteille de vin rosé
  • 1/2 bouteille de vin mousseux
  • 3 onces de rhum brun
  • 5 onces de Triple Sec
  • 355 ml de 7UP (1 canette)
  • 1/4  de tasse de basilic frais
  • 10 grosses fraises congelées
  • Quelques tranches de citron
  • De la glace
  1. Combiner les ingrédients liquides et mélanger doucement.
  2. Tordre et hacher le basilic pour en sortir le maximum de saveur, ajouter au mélange.
  3. Garnir de tranches de citron et de fraises congelées (les fraises congelées agiront aussi à titre de glaçons et garderont votre sangria fraîche plus longtemps).
  4. Combler le reste du pichet avec de la glace.

Et si vous voulez faire une sangria moins alcoolisée, vous pouvez simplement substituer la 1/2 bouteille de vin mousseux par une deuxième canette de 7UP. Santé!

Claude
© Textes et photographies: Claude Bourgault

Cocktail estival

L’été est à nos portes et du même coup, la saison des pique-niques, BBQ et cocktails en plein air s’amorce. Pour accompagner ces rendez-vous culinaires, je vous propose un cocktail frais aux saveurs d’été.

Voici ce dont vous aurez besoin :

  • 1 once de Vodka
  • 1 once de Triple Sec
  • 1/2 once de sirop simple au basilic (voir recette plus bas)
  • 4 onces de limonade
  • Des glaçons
  • Fraises, citron et feuilles de basilic pour garnir

Sirop simple au basilic

Faire son sirop simple maison est très facile. Voici les étapes :

  1. Dans une casserole, faire chauffer 1 tasse d’eau à feu moyen.
  2. Ajouter 1 tasse de sucre et remuer doucement jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
  3. Retirer du feu, ajouter 3/4 de tasse de basilic frais et laisser infuser 15 minutes.
  4. Filtrer le liquide et jeter les feuilles. Refroidir au réfrigérateur.

Le sirop simple peut se conserver jusqu’à 1 mois au frigo. En utilisant le même procédé, il serait possible d’infuser vos sirops avec d’autres saveurs. Allez-y selon vos goûts!

Maintenant pour le cocktail, remplir la moitié d’un grand verre avec des glaçons, y ajouter les ingrédients liquides et décorer de fruits et de feuilles de basilic. Parfait pour la terrasse ou le bord de la piscine! Santé!

-Claude
© Textes et photographies: Claude Bourgault

Cocktail du printemps

Le printemps est finalement arrivé! Je suis assez tolérante en ce qui a trait aux saisons, je les aime toutes les quatre et j’accepte facilement la météo, peu importe ce qu’elle apporte. Je n’ai pas envie d’être débobinée à cause de la pluie ou de la neige ou du froid, puisqu’à quoi bon, hein! J’avoue tout de même que j’avais particulièrement hâte au printemps, mais probablement à cause de tous les événements excitants qui s’en viennent. À suivre pour les détails!

Pour souligner ce changement de saison, je vous propose un cocktail hyper simple, mais ô combien rafraîchissant! De quoi célébrer la fonte des neiges et l’arrivée du temps plus doux. C’est un de mes préférés, le whisky sour au gingembre. Voici ce dont vous aurez besoin :

  • 1 1/2 once de Whisky
  • Jus de 1/2 citron
  • 1 c. à thé de sucre
  • 150 ml de soda gingembre (environ une demi-cannette)
  • 1 tranche de citron
  • Glace

Dans un verre de type highball verser le jus de citron, ajouter le sucre et brasser pour aider la dissolution. Ajouter des glaçons, verser le whisky, le soda gingembre et garnir d’une tranche de citron pour servir. Il est aussi possible de ne pas ajouter de sucre pour obtenir un mélange légèrement plus acidulé.

Je lève mon verre à votre santé! Bon printemps!

Claude
© Textes et photographies: Claude Bourgault